커피의 생명은 그라인더 입니다.
그래서 머신보다 그라인더에 더 많은 투자를 하게 됩니다.
얼마나 원두를 빠르게 적은 발열만으로 균일한 입자(mesh)로 그라인딩 하는 냐에
따라서 커피의 맛의 기초가 되느냐를 결정 짓습니다.
그러다보니 그라인더는 점점 비싸집니다.........ㅠㅠ
인터넷에서 찾다 없어서 혹시나 다른 분들께 도움이 될까 하고 우리나라에선 비교를 해놓은 곳이
없어서 찾다가 그냥 하나 작성해봤습니다.
란실리오는 2008년 MD50,
2013년 KRYO65를 KBC 바리스타대회에서
공식 그라인더로 사용되기도 하였습니다.
현재 란실리오에는 그라인더가 크게 4종류가 판매되고 있습니다.
-MD50은 현재 단종입니다.
일단 표로 란실리오 그라인더를 비교해보았습니다.
란실리오(RANCILIO GRINDERS) 그라인더 비교표 | |||||
|
MD 80 |
KRYO 65 | MD 50(AT/ST) |
MD 40 |
ROCKY |
머신크기(mm) |
L200/P390/H610 |
W220/D385/H575 | L155/P360/H405 |
L140/P335/H440 |
W120 /D250/H350 |
머신무게 (kg) |
18 | 13 | 13 | 9 | 8.7 |
그라인더 직경(mm) |
75(2.9inch) |
64(2.5inch) | 63.5(2.5inch) |
50 (1.9inch) |
50(2.0inch) |
생산력 (kg/h) |
12~14 |
7~9 | 7~9 |
2.5~3.5 |
2.5~3.5 |
호퍼용량 (g) | 14000 | 13000 | 1000 | 500 | 300 |
투여량조절(g) |
5~8 |
5.5~10 | 5~10 |
5~10 |
7 |
사용전력 (W) | 950 | 450 | 450 | 140 | 140 |
가격 | $1,600 | $1,200(OD1600) | $1,100
| $900 | $ 365 68만원 |
날가격 | $78.96 |
| $57.89
| $38 | $38 |
- 록키
일단 록키부터 이야기 해보죠.
록키는 정말 좋은 가정용 그라인더 입니다. 최고의 조합은 란실리오 실비아 + 록키 입니다.
국내 가격은 록키 도저모델은 68만원,
록키 도저리스는 65만원 정도 합니다............통값이 3만원밖에 안하다니.....
각각의 장단점이 있습니다.
도저리스는 원두가 쭉쭉!! 갈아져 나옵니다. 하지만 스위치를 켯따껏다로 템퍼에 담는 양을 조절해야합니다.
도저는 일반적인 그라인더입니다. 갈면 도저통에 담겨 레버를 당기면 일정량이 템퍼에 담깁니다.
하지만......사용후에 마감때는 도저를 깨끗하게 청소를 해야합니다. 도저리스는 청소횟수가 확!! 줄어듭니다.
께으름 병에 걸린 분께는 도저리스가!!! 정답입니다!
일단 모든 성능은 상업용인 MD40과 같습니다.
차이점은 호퍼용량과 호퍼에 달린 원두공급레버가 달린정도?
그리고 최대한 가격을 낮출려고 케이스를 줄이고 플라스틱으로 많이 사용했습니다.
그래서 MD40과 록키는 이란성 쌍둥이인 셈이죠
